Temat: pochwala dobrych burgerów!
Dnia Sun, 28 Dec 2008 01:59:39 +0100, DeJotPe napisał(a):

Odpisuje w temacie termometru, bo twoj wlasciwy post mi sie skasowal.
Szpikulec w termometrze do pieczenia jest z nierdzewki. A stosowac naprawde
warto, bo ciezko oszacowac na podstawie temperatury piekarnika i grubosci
miesa. A roznica 10 stopni daje kolosalnie rozne efekty.
Ja np. wole zrobic poledwiczki w rekawie i lazni wodnej niz w piekarniku,
bo przy pieczeniu nawet ze szpikulcem latwiej przeciagnac. A w rekawie
wychodzi zawsze odpowiednia.

P.S.
Jeszzcze apropos obsmazania - np. w przypadku zeerek polecam zastosowac
palnik cukierniczy zaiast patlni. Efekt powala.

Zobacz wiêcej postów



Temat: Poledwiczki w sosie miodowo tymiank. - JAK ZROBIĆ?
Poledwiczki w sosie miodowo tymiank. - JAK ZROBIĆ?
Poledwiczki w sosie miodowo tymiank. - JAK ZROBIĆ?
błagam pomóżcie, szukałam już w necie wszędzie
robiłam liczne próby ale sos mi kompletnie nie wychodzi nie wiem jak go
zagęścić (na pewno nie wchodzi w grę mąka i smietana)gestość ma być taka ze
okleja cienką wastwa mięsko i jest ciemny

W restauracji w pobliżu robia przepyszne ale chciałabym sama
Zobacz wiêcej postów



Temat: polędwiczki wieprzowe i...
polędwiczki wieprzowe i...
Witam,

Mam jutro gości na obiedzie. Postanowiłam zrobićpolędwiczki wieprzowe z
jabłami i cebulką (przepis z forum ;o)i nie wiem co do nich podać...zazwyczaj
podawałam z ziemniakami pieczonymi w piekarniku z ziołami ale chyba na to
jest za gorąco.DOradźcie coś proszę, może jkiś ryż pomysłowo zrobiony
albo...no już sama niewiem.

Pozdrawiam,
Monika Zobacz wiêcej postów



Temat: konkret na rodzinnÄ… imprezÄ™?
sor nie zauwazylam wyzej tego samego linka :)
tyle jest roznosci, poszperaj w galerii potraw
ja robilam ostatnio rewelacyjne żeberka, mozesz zrobicpolędwiczki
wieprzowe pieczone, schab po warszawsku, pałki z kurczaka (jest
gdzies przepis w Galerii Potraw z Red'sem - nietypowy), upiec piers
z indyka i zalac galaretÄ… z winem np... spagetti z wlasnym sosem,
parmezanem i swieżą bazylią
itd

Zobacz wiêcej postów



Temat: jak robicie watrobke ?
Ej, mądrale, wiązanie przyzwyczajeń gastronomicznych z zasobnością portfela
jest słuszne, ale bieda nie zawsze kulinarnych wypaczeń. Wystarczy przytoczyć
sztandarowe dania kuchni francuskiej czy włoskiej:
pasztety,
ślimaki,
żaby,
inne paskudztwa,
a zagospodarowanie gorszych gatunków mięsa czy wręcz odpadów doprowadziło do
powstania prawdziwych arcydzieł.
One wszystkie zostały wymyślone z biedy, no bo kto normalny uganiałby się po
łące za żabami czy ślimakami - chyba bocian.
Z polędwicyzrobić coś dobrego to każdy głupi potrafi (nawet biorąc pod uwagę
wszystkie finezje).
Wątróbka jest niezdrowa ale dobra, kto nie chce niech nie je i cześć.
oczywiście trzeba o tych wszystkich sprawach pamiętać, ale bez przesady.
pozdrawiam Zobacz wiêcej postów



Temat: Różnica między schabem a polędwiczkami - pilne!
Rozklepane kawałki polędwicy rzuca się na oliwę i obsmaża krotko z obu
stron po czym soli i pieprzy świeżo zmielonym pieprzem na talerzu.
Można zrobićpolędwiczki w sosie pieczarkowo-śmietanowym, ale nie
praktykowałam tego, tylko jadłam w cudzym wykonaniu, bardzo dobre.
Schab można upiec w prodiżu (2 godziny pieczenia, obłożywszy schab
słoninką)potem pokroić, dodać do tego sos np. ww. pieczarkowo-
Å›mietanowy, ryż, surówki. Można zrobić obiad z 2 rodzajów miÄ™s. Zobacz wiêcej postów



Temat: Widok, a czy Ty potrafisz
wracając do marynat to ja bym szukał na amerykańskich stronach, bo to jest
jednak królestwo gilla. Oczywiście będzie problem z mięsem(bo niby kto ci w
sklepie powie co to jest New York Strip) ale mozna zawsze zrobić z polędwicy
wołowej i wtedy zawsze wychodzi. Jak chcesz by wygladała grubo, to utnij
podwójny plaster, przetnij w pół ale nie do końca i rozłóż na grila, po
zgrilowaniu z dwóch stron złóż z powrotem, obgriluj (czy obsmaż chwilkę
naokoło). Bedzie wyglądał ładnie, grubo. Poza tym tak jest łatwiej zgrilować bo
polędwica szybko dochodzi i zawsze ludzie jak chcą grubasa to z wierzchu spalą a
w środku krew.
Moim ulubionym sosem był bodajże Bulls Eye o głęboim, wędzonym, jakby śliwkowym
aromacie i lekko słodkawym, bardzo pikantym smaku. Są już chyba i u nas
podobne. Åšwietny sos barbecue robili kiedyÅ› w Tortilla Factory w warszawie(jak
byli przy ground zero), gotowany kilka godzin, ostatnio jadłem jak się
przenieÅ›li na PoznaÅ„skÄ… i wciąż jest niezÅ‚y. Zobacz wiêcej postów



Temat: Swiateczne obzarstwo a ciaza;)
Też mam nadzieję zrzucić, co przybyło i jeszcze kilka kg które były przed ciążą
Maluch pewnie da w kość na tyle, że tak się stanie. A póki co, też
zgłodniałam na myśl o świątecznych pysznościach i jako zastępstwo kombinuje, co
by tu z polędwiczek wiepszowych zrobić Ciąża to wspaniały okres...heh...aż
czasami żal, że już się kończy
Zobacz wiêcej postów



Temat: czym przyprawiacie obiadki dla maluszkow?
czym przyprawiacie obiadki dla maluszkow?
Jakie przyprawy i ziola mozna dodawac do jedzenia dla niemowlat?
Uzywamy z mezem sporo czosnku i oregano w potrawach, czy mozna dodac
odrobinke dziecku np do miesa? Chcialabym zrobicpoledwiczke jagnieca, a bez
czosnku jakos nie bardzo mi pasuje. Czym przyprawiacie rybke?

pozdrawiam Zobacz wiêcej postów



Temat: Jak smacznie zrobić polędwiczki wieprzowe?
Jak smacznie zrobićpolędwiczki wieprzowe?
Podpowiedzcie coś, zawsze robiłam je jak kotlety schabowe. Wiem jednak , że
można to mięsko fajnie poddusić.

pzdr
Aneta Zobacz wiêcej postów



Temat: polędwica wędzona na zimno
polędwica wędzona na zimno
Co można zrobić z polędwicy wędzonej na zimno? Czy mozna ją ugotować?
DostaÅ‚am jÄ… w "prezencie" i nie wiem , co dalej ;) Zobacz wiêcej postów



Temat: Gotowe ciasto francuskie light
Gotowe ciasto francuskie light
Tylko takie było w sklepie...
Jest różnica w smaku? Bo ja nie przepadam za tymi produktami light... zawsze
jakieś takie uboższe w smaku mi się wydają...
Planuję zrobićpolędwiczki w cieście francuskim... nada się?
Zobacz wiêcej postów



Temat: a wogóle
a wogóle
co zrobić z polędwiczek wołowych,a wogóle co robicie na obiad z mięs oprócz
udek pieczonych ,kotletów schabowych i typ ,chciałabym coś innego podać na
obiad rodzince pozdrawiam Zobacz wiêcej postów



Temat: poledwiczki jak dlugo smazyc
poledwiczki jak dlugo smazyc
halo chce na zrobicpoledwiczki z grzybami w sosie smietanowym jak
dlugo smazyc poledwiczki??? Zobacz wiêcej postów



Temat: Co zrobic z poledwicy wołowej?
Co zrobic z poledwicy wołowej?
Co można zrobić z polÄ™dwicy woÅ‚owej obok befsztyka aby bylo elegancko i dobre? Zobacz wiêcej postów



Temat: Co zrobic z poledwicy wołowej?
Gość portalu: jasio napisał(a):

> Co można zrobić z polędwicy wołowej obok befsztyka aby bylo elegancko i
dobre?

moze jakies zakaski? Zobacz wiêcej postów



Temat: wasze menu na wielkanoc - jeśli takową obchodzicie
przepis na polędwice Wellington (tak mi sie marzy kiedyś zrobić...):
www.kobieta.pl/gotowanie/przepisy-kulinarne/dania-glowne/zobacz/artykul/poledwica-wellington/
w poniedziałek zamierzam zrobićpolędwiczki wieprzowe w cieście francuskim, podobno pyszne (tylko bez pasztetu za to ze startym żółtym serem).

A tort szwarcwaldzki jest prosty w zrobieniu.
Ja robię tak: biszkopt czekoladowy przecinam na 3 części, każdy blat nasączam wiśniówka z sokiem wiśniowym, daje wiśnie (ja mam smażone mojej mamy ale w oryginalnym przepisie były z kompotu), na to bita śmietana 9może byc ze Śmietan-fixem lub blaty lekko posypać tym śmietan-fixem wtedy bita śmietana się nie wchłania w biszkopt), na drugi blat to samo i całość obłożyć bita śmietana i udekorować (planowałam zrobić w kształcie pisanki i zrobić wzorki rożne)

Przepis na biszkopt (ten jest Wiedzmy z GP, naprawdę pyszny, leciutki i puszysty ale do raczej małych form z takich ilości)
Składniki na kakaowy biszkopt:
- 6 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mÄ…ki pszennej
- 1/2 szklanki mÄ…ki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki oleju
1. Białka ubić na sztywną pianę (muszą być bardzo sztywno ubite!), dodając pod koniec ubijania cukier,
a następnie żółtka.
2. Dodać olej i dalej miksować.
3. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao,
4. wmieszać delikatnie do masy jajecznej.
5. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej i wysypanej bułką formy okrągłej 26 cm
6. Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 170oC, do tzw. suchego patyczka.

Zobacz wiêcej postów



Temat: Strogonow(ff) ze swinki
wielki ci on nie bedzie jesli nie nazwiesz tego strogonowem

na FK byl watek o tym co zrobic z poledwicy i jedna wariacja ala strogonow byla
calkiem apetyczna, jak odkopie to podesle
Zobacz wiêcej postów



Temat: Stroganow
Stroganow
ProszÄ™ o przepis na Stroganowa. Nigdzie nie udaÅ‚o mo siÄ™ tego znależć.Wiem tylko że powinno siÄ™ to zrobić z polÄ™dwicy. DziÄ™ki serdeczne. emisia Zobacz wiêcej postów



Temat: menu na chrzciny
Na pierwsze danie, zamiast nieśmiertelnego rosołu proponowałabym zupę koperkową
z knelikami. Zacznę od niezbędnych składników ( proporcja na 8-10 osób ):
- porcja rosołowa lub około 0,5 kg wołowiny z kością
- pęczek koperku
- włoszczyzna
- pierÅ› z kurczaka
- jedno jajko
- łyżka śmietany
- bułka kajzerka
- sól, pieprz, vegeta, bulion w płynie
Na poczÄ…tku gotujemy wywar. Do garnka wlewamy 2 litry wody, wrzucamy tzw.
porcję rosołową z kurczaka lub - jeśli ktoś woli bardziej ostry smak - kawałek
wołowiny z kością. Można też zrobić wywar mieszany: drobiowo-wołowy. Do tego
dorzucamy pokrojonÄ… w cienkie paseczki ( jak mawiajÄ… Francuzi - w julienne )
włoszczyznę oraz pęczek drobno pokrojonego koperku. Oczywiście wszystko to,
wedle uznania, do smaku solimy, pieprzymy, wegetujemy, bulionujemu itp.

Gdy zupa siÄ™ gotuje zabieramy siÄ™ za przygotowanie masy na kneliki, czyli
malutkie pulpeciki drobiowe, które to są najważniejsze w koperkowej zupie.
Robimy je tak: pokrojone mięso z piersi kurczaka, pół namoczonej kajzerki,
łyżka śmietany, jajko - wszystko mielemy, albo miksujemy na jednolitą, gładką
masę, którą także wedle smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Kiedy zupa się ugotuje do drugiego garnka przecedzamy 1/4 jej objętości, by
uzyskać czysty wywar ( bez włoszczyzny i koperku ). Doprowadzamy go do wrzenia
i łyżeczką do herbaty, moczoną we wrzątku, nabieramy pulpetową masę, wrzucając
do wywaru tak uformowane drobiowe knelki. Gotujemy tradycyjnie, aż wypłyną na
wierzch i od tej chwili jeszcze przez 2 minuty. Zaraz potem łyżką cedzakową
nakładamy je na talerze. Wreszcie czysty wywar wlewamy na powrót do garnka z
koperkową. Na koniec całą zupę zaprawiamy śmietaną i nalewamy na talerze.

Na drugie danie mogą być kotlety szarpane. Podobno hit sezonu. U mnie wszyscy
ostatnio siÄ™ nimi zachwycali. Przepis na stronie
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=14945361&a=15005993
Z bardziej wykwintnych i droższych dań możesz zrobićpolędwiczki wieprzowe z
grzybami i miodem pitnym. Potrzebne składniki to ( w wersji dla 8-10 osób)
- 2-3 polędwiczki wieprzowe
- 20 dag suszonych prawdziwków
- 1/2 szklanki miodu pitnego
- 1 cebula
- 1/2 szklanki śmietany
- 1 łyżka masła
- m1 łyżka oliwy
- sól, pieprz, ziarenka Smaku Winiar.

Z polędwiczek wykrawamy kotleciki grubości palca. Każdy lekko rozgniatamy,
solimy i posypujemy pieprzem. Grzyby zalewamy wodÄ… (ok. 1 szklanki) i gotujemy
do miękkości, dolewając w razie potrzeby. Na patelni rozgrzewamy oliwę, szybko
obsmażamy kotleciki z obu stron. Przekładamy mięso na ciepły talerz, a na
patelni topimy masło i szklimy na nim drobno posiekaną cebulę. Dodajemy
ugotowane, odcedzone i posiekany grzyby (wywar zachowujemy). Wkładamy z
powrotem kotleciki i zwiększamy ogień. Wlewamy miód pitny i smażymy tak długo,
aż miód zacznie parować, a sos gęstnieć. Dodajemy wywar grzybowy, zmniejszamy
ogień i dusimy jeszcze kilka minut pod przykryciem. Doprawiamy solą i pieprzem,
zabielamy śmietaną, zagotowujemy.


Zobacz wiêcej postów



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   
 
  co można zrobić z PolÄ™dwiczki
Ogl±dasz odpowiedzi wyszukane dla has³a: co można zrobić z PolÄ™dwiczki